Add to favoritesほたてに含まれているタウリンが肝機能の働きを良くしてくれ、鉄分とビタミンB12が貧血を予防すると言われています。ほたてに含まれるアミノ酸の一種グリシンによる甘味とキャベツの甘味がマッチしておいしい一品です。
【材料（2人分）】
| ボイルほたて | 100g |
| （A） | |
| ・酒 | 小1 |
| ・塩 | 小1/4 |
| サラダ油 | 大1 |
| しょうが（薄切り） | 2枚 |
| キャベツ（ざく切り） | 200g |
| 長ねぎ（ぶつ切り） | 1本（100g） |
| （B） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・オイスターソース | 大1・1/2 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
①ボイルほたてにAで下味をつける。
②フライパンにサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったらキャベツと長ねぎを炒め、①も加えてさっくり混ぜる。
③②にBを加えて汁気がなくなるまで炒める。
