血液サラサラ「スナップエンドウと玉ねぎのサラダ」

スナップエンドウに含まれる鉄と鉄の吸収を高めるビタミンCが貧血を予防し、葉酸が造血作用をサポートしてくれると言われています。玉ねぎの硫化アリルが血液をサラサラにしてくれる効果も期待できるサラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①スナップエンドウはすじを取りのぞき、ゆでて水に放す。
②玉ねぎは薄切りにして水に放す。
③①のスナップエンドウを食べやすい大きさに切り、②の玉ねぎの水気を切り、ハムと一緒にボウルに入れAを合わせたものであえる。

【ワンポイント】
スナップエンドウの代わりにいんげんやきぬさやでも同様にお作りください。