肝機能強化「かきご飯」

かきのタウリンやグリコーゲンが肝臓の機能を強化。亜鉛が味覚障害を予防。鉄が貧血を予防し、銅が鉄の吸収をサポート。カルシウムやマグネシウムが神経の興奮を鎮めてストレス解消。ミネラルバランスの優れたカキを使った味わいご飯。

【材料（2合分）】

【作り方】
①鍋にAを入れ煮立て、かきと生姜を入れさっと火を通す。
②火が通ったら、かきをザルにあけ、汁だけ煮つめる。
③炊飯器に米を入れ、かきの煮汁と酒、塩を入れ、ご飯を炊く要領で水を入れ、にんじんとえのきを加え炊く。
④炊き上がったら、味が付いたかきを入れ、数分蒸らして出来上がり。

【ワンポイント】
かきはさっと火を通すと固くなりません。