Add to favorites「森のバター」と呼ばれるアボカドの不飽和脂肪酸が悪玉のコレステロールを低下させ動脈硬化を予防。豊富なビタミンEが老化を防止。食物繊維が便秘を解消。ほたてのタウリンが高血圧を予防し、疲れ目も回復してくれる一品。
【材料（2人分）】
| ほたて貝柱（薄く切る） | 4個 |
| きゅうり（斜め薄切り） | 1本（100g） |
| アボカド | 1個（200g） |
| にんじん（千切り） | 30g |
| 大葉（千切り） | 5枚 |
| 寿司飯 | 100g |
| （A） | |
| ・レモン汁、塩、こしょう | 少々 |
| <わさびドレッシング> | |
| ・しょうゆ | 大1・1/2 |
| ・みりん | 小1 |
| ・酢 | 大1弱 |
| ・オリーブオイル | 大4強 |
| ・練りわさび | 10g |
【作り方】
①アボカドは半分に切り種と皮をとり、薄くスライスしてAの調味料で下味をつける。
②皿の中央に丸く寿し飯をひき、その上にアボカドとほたてをのせる。
さらにその上にきゅうり・にんじん・大葉を飾る。
③ボウルにわさびを入れ、わさびをとくように、醤油から順に入れドレッシングの材料を合わせ、②に添えて出来上がり。
【ワンポイント】
大皿に盛りつけてもきれい！
