認知症予防に「鱒のムニエルきのこソース」

EPAが血液をサラサラに。DHAが脳の細胞を活性化し記憶力をアップ。ナイアシンが脳神経に働きかけ血流を良好に。しめじが免疫力を高めガンを予防。リジンがコレステロールを抑制し動脈硬化も予防してくれる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にCを入れ弱火でよく混ぜ、水1カップとBを入れて煮立てる。
②フライパンにサラダ油大1を入れシメジを炒め、さやいんげんと一緒に①の鍋に入れる。
③油を大さじ1足してからAで下味をつけた鱒を両面とも焼き、皿に盛り付けてから①のソースをかける。