Add to favorites豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、キャベツやピーマンに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防すると言われています。おかか風味で食べやすい和の一品です。
【材料（2人分）】
| 春キャベツ（ざく切り） | 大2枚（100g） |
| ピーマン（細切り） | 1個（35g） |
| （A） | |
| ・削り節 | 1袋（5g） |
| ・しょうゆ | 大1 |
| 木綿豆腐（8等分に切る） | 1/2丁（150g） |
| （B） | |
| ・酢 | 大1 |
| ・しょうゆ | 大1 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かしてキャベツをゆで、ゆで上がりにピーマンを加えてさっとゆで、全て一緒に引き上げる。
②ボウルにAを合わせ、豆腐をあえる。
③別のボウルにBを合わせて①をあえ、②を加えてさっくりと合わせる。
【ワンポイント】
豆腐は木綿の方が崩れにくくてあえやすいですよ。
