食欲増進「こんにゃくとセロリの煮もの」

セロリに含まれる香り成分セダノリッドやセネリンが食欲を増進し、こんにゃくやセロリに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、赤唐辛子に含まれるカプサイシンが脂肪を燃焼すると言われています。低カロリーの和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①こんにゃくは縦3等分にし、スプーンなどで粗く切って一口大にする。
②鍋に湯を沸かし、①をゆでて引き上げる。
③別の鍋にAを沸かして②とセロリを加え、汁気が少なくなるまで煮る。
④③にセロリの葉を加えてさっとあえ、器に盛りつけて削り節をふる。

【ワンポイント】
こんにゃくは断面が粗い方が味がしみ込みやすいですよ。手でちぎってもOKです。