疲労回復に「たけのこと豚肉のピカタ」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、たけのこに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、アスパラやトマトに含まれるビタミンAが肌荒れを予防すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、たけのこをさっとゆでて引き上げ、薄切りにする。
②豚肉はたけのこの大きさに合わせて切り、塩、こしょうをふって片栗粉少々を薄くまぶす。
③②をたけのこ2枚ではさみ、片栗粉大1をまぶし、溶き卵にくぐらせる。
④フライパンにサラダ油を弱火で熱して③を焼き、焼き色がついたら合わせたAをまわし入れ、煮からめるように焼く。
⑤器に④を盛りつけ、アスパラとトマトを添える。

【ワンポイント】
たけのこと豚肉の相性をお楽しみください。