肌荒れ予防に「にんにくの芽とザーサイの卵炒め」

にんにくの芽に含まれるカロテンやビタミンC、卵に含まれるビタミンAが肌荒れを予防し、ザーサイに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、しめじに含まれるナイアシンが血行を促進すると言われています。ご飯のおかずにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油大1を熱して卵を入れ、半熟状態になったら取り出す。
②①のフライパンにサラダ油大1を足してAを炒め、油がまわったらザーサイを加えてBをまわし入れる。
③②に①を戻し入れて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

【ワンポイント】
卵に火を通し過ぎずふんわり仕上げるために、①で一度取り出しておきます。