肝臓を丈夫に「えびのカラフルおこわ」

えびに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、にんじんやグリーンピースに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防すると言われています。レンジで手軽に作れる簡単おこわです。

【材料（4人分）】

【作り方】
①もち米は洗って水に30分以上浸け、ざるに上げて水気を切る。
②耐熱のボウルに①とAを入れてラップをかぶせ、レンジ強で10分くらい加熱する。
③②を上下に軽く混ぜ、ラップをかぶせてさらにレンジ強で5分くらい加熱し、上下に混ぜてぬれふきんをかけ、10分くらい蒸らす。
④むきえびは背わたを取ってよく洗い、半分に切る。
⑤フライパンにバターを熱して④とミックスベジタブルを炒め、えびの色が変わったら塩、こしょうで味をととのえ、③に加えて混ぜ合わせる。

【ワンポイント】
2合くらいのもち米なら、レンジでもおいしく仕上がりますよ。