肝臓を丈夫に「えびとキャベツのゆずこしょうサラダ」

えびに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、ビタミンEやアスタキサンチンが細胞の老化を防ぎ、キャベツに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ゆずこしょうが味のアクセントになった一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、キャベツをゆでて引き上げる。
②①の湯に塩を加え、えびをゆでて引き上げ、殻をむいて背わたを取り、半分に切る。
③ボウルにAを合わせ、①のキャベツと②をあえる。

【ワンポイント】
ゆずこしょうの量はお好みで加減してください。えびは殻つきのままゆでると色よく仕上がりますよ。