Add to favorites桜えびに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、アスタキサンチンが動脈硬化を予防し、大根に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。カロリーが気になる方におすすめの一品です。
【材料（2人分）】
| 水 | 300ml |
| 大根（薄いいちょう切り） | 200g |
| 桜えび | 大2 |
| (A) | |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| ・塩 | 小1/2 |
| ・酒 | 大1 |
| 大根の葉（ざく切り） | 少々 |
【作り方】
①鍋に水300ml、大根、桜えびを入れて沸かし、Aを加えて煮る。
②①の大根が透き通ってきたら、大根の葉を加えてさっと煮る。
【ワンポイント】
桜えびは水で戻さずそのまま使うので、旨味たっぷりのスープになりますよ。
