貧血予防に「ほうれん草の白和え」

ほうれん草の鉄分が貧血を予防。ビタミンCが鉄の吸収をサポート。造血作用のある葉酸が健康な血液作りをサポート。豆腐レシチンが脳細胞を活性化し、肌の健康を保ち血液の循環をよくしてくれる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ほうれんそうは洗ってラップに包み、レンジで加熱。にんじんも同様に30秒加熱する。
②豆腐はふきんに包んで、レンジ強で1分加熱して水を切る。
③白すりごまにみそ、みりん、砂糖、塩を加え合わせる。
④ほうれんそう、にんじんを③で和え、器に盛りつける。