Add to favoritesにらの独特の匂いのもとで、ビタミンB1の吸収を促進する硫化アリルとβ-カロチン、ビタミンの相乗効果でガンを予防。食物繊維が便秘を解消。豚肉のビタミンB1が疲労を回復してイライラを解消してくれる一品。
【材料（10本分）】
| 豚ひき肉 | 150g |
| 春雨（水で戻し1cm位に切って水を切る） | 10g |
| （A）下味 | |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・砂糖 | 小1/2 |
| ・ごま油 | 大1 |
| 干ししいたけ（ぬるま湯で戻し千切り） | 3枚 |
| にら（1cmくらいに切る） | 60g |
| たけのこ（水煮）（千切り） | 70g |
| 片栗粉 | 小1 |
| 春巻の皮 | 10枚 |
| パセリ | 適量 |
| 水溶き小麦粉 | 適量 |
【作り方】
①ひき肉をAで下味をつけ、下準備したしいたけ、にら、たけのこ、春雨、片栗粉を混ぜる。
②①を10等分し春巻きの皮で包み、巻きおわりを小麦粉ののりできちんととめる。
③160℃の油で、ゆっくりと中まで火が通るように揚げる。
