Add to favoritesほっけのDHAが脳細胞を活性化。記憶力・学習能力をアップ、老化を防止しボケ知らず。EPAがコレステロールを下げ血液をサラサラにし、動脈硬化・脳卒中・心筋梗塞を予防。ほっけは鮮度落ちが早いので、生のほっけが食べられる産地北海道ならではの一品。
【材料（2人分）】
| 生ほっけ | 半尾（150g前後） |
| 塩 | 少々 |
| （A） | |
| ・小麦粉 | 大2 |
| ・バター | 大1 |
| ・サラダ油 | 大1 |
| 大根（おろす） | 50g |
| しょうゆ | 適量 |
| つけ合わせの野菜（ほうれん草、菜の花などをゆでる） | 適量 |
【作り方】
①ほっけは3枚におろし塩を振り小麦粉をつけて、フライパンにサラダ油を入れ両面を焼く。焼きあがりにバターを入れる。
②大根おろしにしょうゆを加え、ゆでた野菜を添える。
