Add to favoritesじゃがいものビタミンCが粘膜やリンパの抵抗力を強め免疫力を強化。にんじんのβ-カロチンが体内でビタミンAにかわり、体の抵抗力をさらに高め、活性酸素を抑制、血のめぐりを良くして貧血や冷え性を改善。マカロニの食感が楽しいチーズ風味の野菜がいっぱい取れるスープ。
【材料（2人分）】
| マカロニ | 50g |
| 玉ねぎ（薄切り） | 50g |
| にんじん（3mm幅の拍子切り） | 30g |
| じゃがいも（乱切りして水にさらす） | 中2個 |
| ベーコン（細切り） | 50g |
| パセリ | 大1 |
| にんにく | 1片 |
| バター | 大1 |
| ブイヨン（コンソメ1個を400ccの水で溶かす） | 400cc |
| 粉チーズ | 大2 |
| 塩、こしょう、オリーブオイル | 少々 |
【作り方】
①鍋にパターを溶かし、にんにく、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらベーコンを加え、塩、こしょうで下味をつける。
②①にじゃがいもを加えて炒め、ブイヨン100ccとマカロニを入れて炒め煮にする。
③汁がなくなったら、ブイヨンを4〜5回に分けて少しずつ足す。
④じゃがいもが柔らかくなったら、紛チーズ、塩、こしょう、オリーブオイルで味をととのえる。皿に盛りパセリを散らす。
【ワンポイント】
スープは少なめ、マカロニはゆでなくてもOK。
