冷え性に「サーモンの和風マリネ」

鮭は血液をサラサラにするEPA、脳を活性化するDHA、脳神経の働きをサポートし血行をよくするナイアシン、強力な抗酸化作用で目や肌の老化、ガンや動脈硬化を防ぐアスタキサンチン、血行をよくするビタミンEが豊富。血行不良で、冷え性や肩こりのする人におすすめです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①大根、生姜を塩少々で軽くもむ。
②小鍋で合わせ酢を温め①を入れさっと煮る。
③冷めてからスモークサーモンで巻きます。

【ワンポイント】
太めの大根もさっと甘酢で煮ると食べやすくなります。