元気はつらつ「青菜ご飯の牛肉巻き」

ご飯に含まれるブドウ糖が即効性のエネルギー源になって頭や体を元気にし、牛肉に含まれる必須アミノ酸や良質なたんぱく質が体の抵抗力を高め、鉄分が貧血を予防すると言われています。お弁当にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルに温かいご飯を入れ、青菜ふりかけを加えて混ぜ、俵型に握る（6個作る）。
②牛肉を広げ、①をのせてくるりと巻く。
③フライパンにバターを熱し、②の巻き終わりを下にして焼き、焼き色がついたらAを加えて肉にからめる。
④③を食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、紅しょうがを添える。

【ワンポイント】
ふりかけは、しそ風味やわかめなどお好みで変えてみてください。