Add to favoritesうなぎに含まれるビタミンB1が、ご飯に含まれる糖質の代謝を促して夏バテを予防し、うなぎに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、みょうがに含まれる香り成分αピネンが食欲を増進すると言われています。簡単に作れるごちそうレシピです。
【材料（2人分）】
| 温かいご飯 | 2膳分（300g） |
| （A） | |
| ・酢 | 大1・1/2 |
| ・砂糖 | 小1 |
| ・塩 | 小1/4 |
| （B） | |
| ・みょうが（千切り） | 1個（10g） |
| ・青じそ（千切り） | 4枚 |
| ・白炒りごま | 小2 |
| うなぎの蒲焼（市販） | 150g |
| 粉山椒 | 少々 |
【作り方】
ご飯をボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、さらにBを加えて混ぜ込み、寿司飯を作る。
②ラップを広げて①を棒状にしてのせ、くるりと巻いて形をととのえ、ラップを開き、寿司飯の上にうなぎをのせてもう一度巻き、形をととのえる。
③②のラップを取り外し、食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、粉山椒をふる。
【ワンポイント】
Bの薬味は寿司飯の粗熱が取れてから混ぜ込むと、色や食感が悪くなりませんよ。
