貧血予防に「ひじきともやしの中華風あえ」

ひじきに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、もやしやひじき、エリンギに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ミニトマトに含まれるビタミンA・Cが肌荒れを予防すると言われています。貧血気味の方におすすめの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
鍋に水ともやしを入れて熱し、もやしがゆで上がったらエリンギを加えてさっとゆで、全て一緒に引き上げて水気を切る。
②ボウルに①、ひじき、ミニトマトを入れ、Aを加えてあえる。

【ワンポイント】
もやしは低温からゆでてください。