疲労回復に「じゃがいもとひき肉のグラタン」

合いびき肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、牛乳やチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、じゃがいもに含まれるビタミンCが胃腸の粘膜を守ると言われています。ボリューム満点の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、じゃがいもをやわらかめにゆで、水気を切る。
②フライパンにサラダ油を熱してひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたら塩、こしょうをふり、①を加えて炒め合わせる。
③鍋にバターを入れて熱し、小麦粉を加えてよく混ぜ、牛乳を加えて沸かし、とろみがつくまで煮込む。
④グラタン皿に②を入れ、③をかけて粉チーズをふり、予熱した魚焼きグリルで焦げ色がつくまで焼き、ドライパセリをふる。

【ワンポイント】
グリルはすぐに焼き色がつくので便利ですよ。