Remove from favoritesカリフラワーやミニトマトに含まれるビタミンCが肌を健康に保ち、ベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。きれいな焼き色で、カリフラワーの形のようにこんもりと膨れたスフレです。
【材料（2人分）】
| 酢 | 小1 |
| カリフラワー（小房に分ける） | 1/4株（125g） |
| 卵（卵黄と卵白に分ける） | 2個 |
| （A） | |
| ・マヨネーズ、粉チーズ | 各大2・1/2 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ミニトマト（4等分に切る） | 3個（45g） |
| ベーコン（1cm幅に切る） | 1枚（20g） |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かして酢を加え、カリフラワーをゆで、ざるにあげて水気を切る。
②ボウルに卵黄とAを入れて合わせ、卵白は8分立てくらいに泡立ててから加える。
③耐熱容器に①、ミニトマト、ベーコンを入れて②を流し入れ、180℃くらいに予熱したオーブンで20〜25分くらい焼き、パセリを散らす。
【ワンポイント】
焼く時は、竹串を刺して中の火の通りを確認してください。
