貧血予防に「菜花の納豆あえ」

菜花に含まれる鉄分が貧血を予防し、ビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、納豆に含まれるナットウキナーゼが血液をサラサラにすると言われています。旬の菜花がおいしく食べられる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、菜花を色よくゆで、流水に取って冷やし、水気を絞って4cmの長さに切る。
②ボウルに納豆とAを入れて混ぜ、①を加えてあえる。

【ワンポイント】
納豆は小粒の方が菜花とよくからんで食べやすいですよ。