疲労回復に「豚バラとさつまいものコクみそ煮」

豚肉に含まれるビタミンB1や、みそに含まれる大豆ペプチドが糖質の代謝を促して疲労を回復し、さつまいもに含まれるビタミンCが肌を美しく保つと言われています。甘じょっぱいさつまいもがおいしい一品です。

【材料（2〜3人分）】

【作り方】
①さつまいもは3cmの輪切りにして5分くらい水にさらし、耐熱ボウルに入れてラップかぶせ、レンジ強で5分くらい加熱する。
②鍋にサラダ油としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を炒め、焼き色がついたら①、水3/4カップ、Aを加えて汁気がなくなるまで煮込み、青ねぎを散らす。

【ワンポイント】
さつまいもを水にさらしたりレンジにかけたりしている間に②を進めると時短になります。