Add to favorites鶏手羽元に含まれるコラーゲンが細胞と細胞を繋ぎ、皮膚組織に栄養を補給して肌を美しく保ち、昆布に含まれるヨウ素が代謝を活発にし、長ねぎに含まれる硫化アリルが血行を良くして冷え性を改善すると言われています。
【材料（2〜3人分）】
| サラダ油 | 大1/2 |
| 長ねぎ（ぶつ切り） | 1/2本（50g） |
| しょうが（薄切り） | 1片 |
| 鶏手羽元 | 6本（350g） |
| 昆布（水で戻し、切って結ぶ） | 20cm |
| （A） | |
| ・しょうゆ、酒 | 各大2 |
| ・みりん、砂糖 | 各大1 |
| ・昆布だし（昆布の戻し汁） | 150ml |
| 大豆（ゆでたもの） | 150g |
【作り方】
①鍋にサラダ油と長ねぎ、しょうがを入れて熱し、香りが立ったら鶏手羽元を入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。
②①に昆布とAを入れ、落としぶたをして中火で5分くらい煮る。
③②の落としぶたをはずして大豆を加え、煮汁がなくなるまで5分くらい煮込む。
