疲労回復に「ソフト削節の肉巻きライスカツ」

豚肉に含まれるビタミンB１が糖質の代謝を促して疲労を回復し、小ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB１の吸収を高め、チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。ソフト削節を使った、ボリューム満点のライスカツです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルにご飯を入れ、合わせたAを加えて混ぜ、プロセスチーズと小ねぎを加えてさっくりと混ぜ、俵型に丸める（4個作る）。
②豚肉を広げて①をのせ、くるりと巻いてしっかりと手で押さえ、塩、こしょうをふってフライ衣を順につける。
③揚げ油を180℃くらいに熱して②をからりと揚げ、器に盛ってミニトマトとレタスを添える。

【ワンポイント】
削節にしっかり味つけをしているので、冷めてもおいしいですよ。