Add to favorites長いもに含まれる粘り成分ムチンが胃粘膜を保護し、長いもやにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。ほうれん草やにんじんに含まれるビタミンAが肌荒れを予防し、ハムに含まれるビタミンB1が疲労を回復させ、白身魚に含まれるビタミンDがカルシウムの吸収を促す効果が期待できます。口当たりの優しい一品です。
【材料（2人分）】
| にんじん（皮をむき短冊切り） | 1/4本（40g） |
| ほうれん草 （ざく切り） | 小1/2把（100g） |
| 白身魚（かれいなど） | 2切れ |
| 長いも | 300g |
| （A） | |
| ・塩 | 少々 |
| ・酒 | 大1 |
| ハム | 2枚（40g） |
| （B） | |
| ・水 | 200ml |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| 片栗粉（水大1で溶く） | 小1 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かしてにんじんをゆで、ゆで上がりにほうれん草を加えてさっとゆで、すべて一緒にざるに上げて冷水に取り、水気を切る。
②白身魚は骨と皮を取って一口大に切り、さっと熱湯をかけ臭みを取る。
③長いもはすりおろし、Ａで下味をつける。
④③に①のほうれん草と②を加えて軽く混ぜる。
⑤小さめの耐熱ボウルにラップをのせ、その上にハムをのせて④を流し入れ、巾着型にラップをねじる。（2個作る）
⑥⑤をレンジ強で3分くらい加熱する。
⑦鍋にBを入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑧器に⑥を盛り、①のにんじんを散らし⑦をかける。
【ワンポイント】
うなぎの蒲焼でアレンジしてもおいしいです。
