疲労回復に「豚ヒレ肉のカツレツ」

豚肉やベーコンに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させ、ピーマンやミニトマトに含まれるビタミンA・Cが肌を健やかに保たせてくれると言われています。ビールのおつまみにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉はラップをかぶせて麺棒などでたたき、ベーコンをはさみ、塩、黒こしょうをふる。
②①に小麦粉をまぶして牛乳に通し、Aをつける。
③揚げ油を熱してピーマンを素揚げし、続けて②を加えて油をかけながら揚げ、皿に盛ってミニトマトを添える。

【ワンポイント】
ヒレ肉にベーコンをはさんでボリュームアップ。クールドラフトにぴったり。揚げ油は少なくし、カツに油をかけながら揚げると片付けも楽です。