Add to favoritesサーモンに含まれるEPAや玉ねぎに含まれる硫化アリルが血液をサラサラにし、水菜やパプリカに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にすると言われています。
【材料（2人分）】
| サーモン（刺身用） | 150g |
| 塩 | 少々 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
| 水菜（5cmの長さに切る） | 1/2株（25g） |
| パプリカ（赤）（薄切り） | 少々 |
| （A） | |
| ・エキストラバージンオイル | 大1 |
| ・レモン汁 | 大1 |
| ・砂糖 | 小1/2 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①サーモンに塩をふって10分くらいおき、出てきた水気をキッチンペーパーでふき取る。
②テフロン加工のフライパンを熱し、①をそれぞれ一面20秒くらいずつ焼き、バットにのせて冷蔵庫で冷やし、5mmの厚さに切る。
③玉ねぎ、水菜、パプリカを水に放してパリッとさせ、水気を切る。
④皿に②と③を並べて冷蔵庫で冷やし、食べる直前に合わせたAをかける。
【ワンポイント】
ふり塩で出た水気をふいてからフライパンで炙ると、臭みが取れておいしく仕上がります。
