お腹すっきり「切り干し大根の酢あえ」

切り干し大根やにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれ、にんじんに含まれるβ-カロテンが肌荒れも予防してくれると言われています。フンドーダイの酢のもの酢で作るあっさり風味の和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、切り干し大根をゆでて、ゆで上がりににんじんを加えてさっとゆで、切り干し大根ごとざるに上げる。
②①のゆで汁をさつま揚げにかけて油抜きをし、5mm幅に切る。
③①と②を合わせて調味酢であえ、しょうがと白炒りごまを散らす。

【ワンポイント】
切り干し大根はゆでた方がやわらかく、ふっくらと仕上がりますよ。冷やしてお召し上がりください。