疲労回復に「豚肉のこんぶ茶風味ソテー」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させてくれ、オクラに含まれる粘り成分ムチンが胃粘膜を保護してたんぱく質の消化を促してくれると言われています。こんぶ茶の風味が豚肉のおいしさを引き立ててくれる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉の筋をところどころ切り、軽くたたいて塩と小麦粉をふっておく。
②フライパンにサラダ油を熱してAを炒め、香りが立ったら①の両面を焼き、Bをまわりから加えて、焼き汁を肉にかけながら焼き上げ、2cm幅くらいに切り皿に盛る。
③②のフライパンにオクラを入れ、味がなじむように焼きつけ、②に添える。

【ワンポイント】
お酒と水で昆布茶を溶かすように混ぜて煮絡めてください。