美しいお肌に「ゆり根と水菜のサラダ」

生ハムに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させてくれると言われています。ゆり根のホクホクした食感と甘さが楽しめる彩りきれいなおもてなしにもぴったりのお寿司レシピです。

【材料（4人分）】

【作り方】
①ゆり根の外側の黒い部分をピーラーなどで取り除いてから、1片ずつはがして黒い部分を包丁で取り除く。
②水菜は根を切り落としざく切りにし、にんじんは千切りにして、水に放し水気を切る。
③揚げ油を熱し①を素揚げして塩をふる。
④合わせたAで②をあえて器に盛り、③を散らす。

【ワンポイント】
ゆり根の素揚げは食べる直前にトッピングしてください。