豚肉とかぼちゃのフライ

かぼちゃに含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAに変わり、粘膜や皮膚を丈夫にしてお肌の健康や目の健康を守ってくれると言われています。豚肉とかぼちゃの相性もばっちりでお弁当のおかずにもなるボリュームのある一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に一口大に切ったかぼちゃとAを入れてやわらかくなるまで煮る。
②くまもとのりんどうポークを①に巻き、塩、こしょうをしてフライ衣をつける。
③②を揚げ油でカラリと揚げる。
④皿に盛り、キャベツとトマトを添える。

【ワンポイント】
かぼちゃの甘煮が残ったときにも作ってみてください。