塩ホルモンと季節の野菜炒め

アスパラに含まれるアスパラギン酸が新陳代謝を促し体を元気にしてくれ、穂先に含まれるルチンが血管を丈夫にしてくれると言われています。キャベツに含まれる食物繊維が便秘を改善してくれる効果も期待できる塩ホルモンと野菜の相性がばっちりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①がくをとってぶつ切りにしたアスパラをゆでておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、塩ホルモンを入れて炒め、うっすら色がかわったところで、キャベツ、玉ねぎ、①のアスパラを加えて炒め合わせる。
③塩ホルモンに少し焦げ目がつくまで炒めて皿に盛り付け、ミニトマトを飾る。

【ワンポイント】
ホルモンは網焼で焼かなくても、ご家庭のフライパンで炒めるだけでもおいしくいただけます。