Add to favorites鶏もも肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、セロリや干ししいたけ、豆類に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。豆の水煮を使って作るヘルシーな炊き込みご飯です。
【材料（4人分）】
| 米 | 2合 |
| サラダ油 | 大2 |
| 長ねぎ（粗みじん切り） | 1本（100g） |
| 干ししいたけ（戻して粗みじん切り） | 2枚 |
| セロリ（粗みじん切り） | 1/2本（50g） |
| 鶏もも肉（1cm角に切る） | 1/2枚（100g） |
| 水 | 400ml（干ししいたけの戻し汁を含める） |
| （A） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・塩 | 小1 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ミックス豆水煮 | 1袋（130g） |
【作り方】
①米は洗って水に30分以上浸してざるに上げる。
②フライパンにサラダ油を熱して長ねぎとしいたけとセロリを炒め、鶏肉を加えて炒め合わせる。
③②の肉の色が変わったら①を加えて油が全体にまわるように炒める。
④炊飯器に③と水400mlとAを入れて、豆水煮を加えてさっと混ぜ、普通に炊く。
⑤④が炊けたらさっくりと混ぜる。
【ワンポイント】
豆の水煮は炒めずに炊いて、豆のおいしさを楽しんでください。
