Add to favorites牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナを増強し、鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、グレープフルーツに含まれるビタミンCが肌を美しく保つと言われています。ローストビーフがさっぱりと召し上がれる一品です。
【材料（4人分）】
| 【ローストビーフ】 | |
| （A） | |
| ・牛もも肉（かたまり肉） | 200g |
| ・塩、黒こしょう | 少々 |
| ・粗びきガーリック | 適量 |
| ・サラダ油 | 大1 |
| キャベツ（ざく切り） | 大6枚（300g） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| グレープフルーツ | 1個（400g） |
| 【ドレッシング】 | |
| （B） | |
| ・酢 | 大3 |
| ・オリーブオイル | 大3 |
| ・しょうゆ | 小1 |
| はちみつ | 大2 |
| ・塩 | 小1/2 |
【作り方】
①牛肉にAをまぶし、しばらく置く。
②フライパンにサラダ油を熱して①の肉の表面にこげ色がつくまで焼き、アルミホイルに包んでしばらく置き、薄切りにする。
③鍋に湯を沸かしてキャベツをさっとゆで、水気を切る。玉ねぎは水にさらして水気を切る。グレープフルーツは皮をむき薄皮を取って実を3等分くらいに分ける。
④ボウルにBを合わせドレッシングを作り、③をあえる。
⑤皿に②を並べ、④を添える。
【ワンポイント】
200gくらいの肉ならたこ糸でしばらなくても、簡単にローストビーフができますよ。
