Add to favoritesエノキ茸に含まれるビタミンB1がストレスからくるイライラを防ぎ、ナイアシンが血行も良くしてくれ、カイワレに含まれる辛味成分アリルマスタードオイルが胃液の分泌を促してくれると言われています。スピーディーに作れる低カロリーでヘルシーなスープです。
【材料（4人分）】
| 切り昆布（水で戻す） | 100g |
| サラダ油 | 適量 |
| 生姜（千切り） | 1片 |
| エノキ茸（根を取りほぐす） | 1パック（100g） |
| ごま油 | 小1 |
| （A） | |
| ・水 | 1000cc |
| ・中華スープの素 | 大1 |
| ・塩 | 小1 |
| ・こしょう | 少々 |
| かいわれ（根を取る） | 1パック（50g） |
【作り方】
①鍋にサラダ油を熱し生姜を炒め香りが出たら、エノキ茸と切り昆布を入れさっと炒める。
②①にAを入れてわかし、味をととのえごま油をまわしいれ、最後にかいわれを散らす。
【ワンポイント】
全部の材料が昆布と同じ太さ。切る必要がないものばかりでスピーディ!
