疲労回復に「豚しゃぶともやしのごまポン酢あえ」

豚肉に含まれるビタミンB1や、もやしに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復し、水菜に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、鉄分や葉酸が貧血を予防すると言われています。肉と野菜が一緒に摂れる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に水500mlと酒を入れて火にかけ、沸騰したら肉を入れて火を止め、肉の色が完全に変わったらザルに取って水（分量外）で冷やし、水気を切る。
②もやしは洗って耐熱ボウルに入れ、ラップをかぶせてレンジ強で2分くらい加熱し、ザルに取って水気を切る。
③ボウルに①、②、水菜を入れ、Aを加えてあえ、器に盛りつけてあれば糸唐辛子をのせる。

【ワンポイント】
豚肉を湯に入れたらすぐに火を止め、余熱で熱を通しましょう。