貧血予防に「味付マトンロースの糸寒天和え」

ほうれんそうとマトンロースに含まれる鉄分が貧血を予防してくれると言われています。もやしに含まれるアスパラギン酸とマトンロースのビタミンB1が疲労を回復させてくれる効果も期待でき、糸寒天に含まれる食物繊維が便秘も解消してくれる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱して味付ジンギスカンを炒め、肉の色が変わったら、もやし、にんじん、ほうれんそうを加えて炒める。
②①に味付ジンギスカンの汁を加え、塩、こしょうで味をととのる。火を止めて乾燥したままの糸寒天を加えて炒め合わせる。

【ワンポイント】
味付ジンギスカンが残ったときなどにどうぞ。糸寒天は火を止めてから最後に入れてください。