味覚障害予防に「ラムピカタのケチャ煮込み」

ラム肉に含まれる亜鉛が味覚障害を予防し精神を安定させ、鉄分が貧血も予防してくれると言われています。酸味のきいたケチャップあんがラムピカタとマッチしてとてもおいしく食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①生ラム肩ロース肉に塩、こしょうふって小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、サラダ油をひいたフライパンで両面焼いて取り出しておく。
②①のフライパンにAを入れて①を戻し入れ、軽く煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛ってきぬさやを飾る。

【ワンポイント】
溶き卵をたっぷりとつけてしっかり焼いてください。青みはアスパラ、いんげん、パセリでもOK。