女性に嬉しい効能「ラムの豆腐とえのきのクルクル巻き」

豆腐に含まれる大豆イソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し、レシチンが血中コレステロールを下げ生活習慣病を予防してくれると言われています。鉄分と葉酸が貧血を予防してくれる効果も期待できる、えのきと豆腐をラム肉で巻いたヘルシーな一品です。

【ワンポイント】

【作り方】
①豆腐は縦に4等分に切り、軽く水切りをする。
②生ラムショルダー肉を広げ、その上に①とえのきをのせてクルクル巻く。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を入れてこんがりと焼き、Aを加えて肉の色が変わるまで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

【ワンポイント】
豆腐もこうしてラムで巻くとボリュームアップして立派な一品になりますね。