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【材料（4人分）】
| あいがもフィレ | 1個（350g） |
| （A） | |
| ・トマトケチャップ | 1/4カップ |
| ・ウスターソース | 大1 |
| ・酒 | 大2 |
| ・水 | カップ1 |
| ・タバスコ… | 小1 |
| じゃがいも（皮をむいて乱切り） | 2個 |
| にんじん（皮をむいて乱切り） | 小1本 |
| ブロッコリー（小房に分けてゆでる） | 1/2個 |
【作り方】
①あいがもフィレ肉の皮に竹串などでつつくように穴を開け、フライパンで皮を下にして弱火でこんがりと焼く。出た油は捨てる。
②①にAを入れ、じゃがいも、にんじんを加え、野菜がやわらかくなるまで約15分くらい煮る。
③皿に盛りブロッコリーを添える。
