元気はつらつ「和風ステーキ丼」

牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、体の抵抗力を高め、鉄分が貧血を予防し、ご飯に含まれる糖質が即効性のエネルギー源になって体を元気にすると言われています。食べ応えのある丼レシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛肉は塩、こしょうをふり、下味をつけておく。
②フライパンにサラダ油とバターを熱して①を焼き、両面に焼き色がついたら取り出し、アルミホイルに包んで寝かせておく。
③②のフライパンの余分な油を拭き、ししとうを焼いて取り出し、続いてAを入れて照りが出るまで煮詰める。
④②を食べやすい大きさに切り、丼に盛ったご飯にのせ、③のタレをかけて黒こしょうをふり、ししとうとレタスを添え、白髪ねぎをのせる。

【ワンポイント】
牛肉は調理する30分くらい前に冷蔵庫から出しておきましょう。