Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、セロリに含まれる香り成分セダノリッドやセネリンが食欲を増進すると言われています。風味と食感がおもしろい変わり餃子です。
【材料（20個分）】
| セロリ | 1/2本（60g） |
| 新玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| 塩 | 一つまみ |
| 豚ひき肉 | 150g |
| （A） | |
| ・しょうゆ、ごま油 | 各小1 |
| ・砂糖、オイスターソース | 各小1/2 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| 餃子の皮 | 20枚 |
| レタス | 2枚（30g） |
| （B） | |
| ・しょうゆ、酢、ラー油 | 適量 |
【作り方】
①セロリと玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れて合わせ、塩をふってもみ、出てきた水気をしぼる。
②ボウルに豚肉と①を合わせ、手で粘りが出るまでよく練り、Aを加えてさらに練り混ぜ、20等分して餃子の皮で包む。
③鍋に湯を沸かして②を入れ、再び沸騰してから3分くらいゆで、レタスもさっと色よくゆで、器に盛りつけ、お好みでBをつけていただく。
【ワンポイント】
ゆでて作る餃子なので、焼き方で失敗する心配はありません。
