Add to favorites赤・緑ピーマンのβ-カロテンががんを予防。ビタミンCが肌にハリとツヤを。ピーマンの青臭い匂いの成分ピラジンが血液が固まるのを防ぎ、脳梗塞を予防。まいたけのX-フラクションが糖尿病を予防。ゴマの抗酸化作用で老化予防も期待できる一品。
【材料（2人分）】
| そうめん （たっぷりのお湯でゆでる） | 2束（100g） |
| まいたけ | 1パック（100g） |
| 油揚げ | 1枚（30g） |
| 麺つゆ | 適量 |
| 赤ピーマン | 1/2個（60g） |
| 緑ピーマン | 2個（70g） |
| （A） | |
| ・麺つゆ（冷やしておく） | 適量 |
| ・白すりゴマ | 大さじ2 |
| おろし生姜 | 適量 |
【作り方】
①グリルを予熱し、まいたけ、油揚げ、ピーマンを素焼きし、焼きたてを麺つゆにつける。冷めてから食べよい大きさに切る。
②そうめんをゆでて器に盛り、①を盛り付け、おろし生姜を添え、Aの材料を合わせて、上からかけて出来上がり。
