疲労回復に「豚肉としいたけのうどん」

豚肉やしいたけに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復させ、しいたけに含まれるエリタデニンが体の余分なコレステロールを排泄して動脈硬化を予防してくれると言われています。さっぱりとして食べやすいうどんです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①うどんは熱湯をかけてほぐしておく。
②豚肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。
③鍋に水600mlを沸かして和風だしの素を加え、②をほぐしながら加えて、続けてしいたけを加え、Bで味をととのえる。
④どんぶりに①を入れて③を注ぎ、長ねぎをのせてお好みで一味唐辛子をふる。

【ワンポイント】
豚肉に片栗粉をつけるとなめらかになり、口当たりがよくなります。