Add to favorites豆腐やひじきに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、鶏肉に含まれるビタミンAが肌荒れを予防してくれ、ひじきに含まれる鉄分が貧血を予防し、食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。豆腐と鶏肉で作るヘルシーな和風ハンバーグです。
【材料（2人分）】
| 木綿豆腐 | 1/2丁（150g） |
| 鶏ひき肉 | 50g |
| にんじん（皮をむき5mm角に切る） | 1/5本（30g） |
| ひじき（水で戻す） | 大1 |
| (A) | |
| ・みそ | 大1 |
| ・片栗粉 | 大1 |
| ・塩 | 少々 |
| サラダ油 | 大1 |
| (B) | |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 大2 |
| ・酒 | 大1 |
| ・水 | 200ml |
| 片栗粉（水大1で溶く） | 小1 |
【作り方】
①豆腐はキッチンペーパーまたはふきんで包み、レンジ強で2分くらい加熱し、水切りをする。
②ボウルにひき肉と①を入れ、にんじんとひじき、Aを加えてよく練り合わせ、6等分にして小判型に丸める。
③フライパンにサラダ油を熱して②の両面を焼き、Bを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
【ワンポイント】
ハンバーグの種は粘りが出るまでよく練り合わせてください。
