Add to favorites鶏肉やピーマンに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くし冷え性を予防してくれると言われています。レモンの酸味がさわやかなソテーです。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉（4等分に切る） | 大1枚（250g） |
| 酒 | 大1 |
| しょうが（薄切り） | 2枚 |
| (A) | |
| ・ケチャップ | 大2 |
| ・レモン汁 | 大1 |
| サラダ油 | 小1 |
| ピーマン（種を取り1cm角に切る） | 1個（35g） |
| ホールコーン | 大3（45g） |
| 塩、黒こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大1 |
| サラダ油 | 大1 |
| ミニトマト | 2個 |
【作り方】
①耐熱皿に鶏肉をのせ、酒をふってしょうがをのせ、レンジ強で3〜4分くらい加熱し、合わせたAに漬け込む。
②フライパンにサラダ油小1を熱してピーマンとコーンを炒め、塩、黒こしょうをふって取り出す。
③①の汁気をさっとふき取り、小麦粉をまぶす。
④②のフライパンにサラダ油大1を足して③の両面を焼く。
⑤皿に④をのせ、②とミニトマトを添える。
【ワンポイント】
お弁当のおかずにもぴったり。
