血液サラサラ「鮭チャーハン」

鮭に含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、ビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、卵や鮭に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防すると言われています。魚が苦手な方にも喜んで食べていただける一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鮭に酒をふり、ラップで包んでレンジ強で2分くらい加熱し、ほぐす。
②鍋にサラダ油大1を熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜ、半熟のまま取り出す。
③②のフライパンにサラダ油大1を足してご飯を炒め、①と②を加えて炒め合わせ、しょうゆをまわし入れて塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、あればみつ葉を飾る。

【ワンポイント】
塩鮭は焼かずにレンジで加熱するとふっくらとします。鮭の塩分によって塩の量は加減してください。