Add to favorites大根に含まれるジアスターゼが消化を助けて胸焼けを予防し、みょうがに含まれる香り成分αピネンやみつ葉に含まれる香り成分クリプトテーネンとミツバエンが食欲を増進させてくれると言われています。薬味たっぷりのあっさりとしたそうめんです。
【材料（2人分）】
| そうめん | 4束（200g） |
| 大根（皮をむき千切り） | 5cm（150g） |
| みょうが（斜め薄切り） | 2個（20g） |
| みつ葉（4cm幅に切る） | 1束（50g） |
| 【かけつゆ】 | |
| ・めんつゆ（2倍濃縮） | 100ml |
| ・水 | 200ml |
【作り方】
①鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんをゆで、ざるに上げて冷水に取り、水気を切る。
②大根、みょうが、みつ葉は水に放し、パリッとさせて水気を切る。
③皿に①と②を盛り、合わせたAを添える。
【ワンポイント】
つゆをつけながら召し上がってもOKです。
